Kota Cirebon – Keraton Kasepuhan Cirebon menggelar tradisi Buka Bekasem yang merupakan bagian dari Tradisi Grebeg Mulud dalam rangka memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW pada Jum’at (23/10/2020).

Tradisi ini selalu diperingati setiap tanggal 5 di bulan Mulud setelah siraman panjang seanjutnya buka Bekasem Ikan sebanyak dua guci yang dipimpin oleh Permaisuri Gusti Sultan Sepuh XV RA Ratih Marlina S.pd yang akan dihidangkan pada Upacara Panjang Jimat pada tanggal 12 Mulud mendatang.

“Ikan kakap ini diberi rempah lalu dimasukan ke guci selama sebulan mulai tanggal 5 Safar sampai 5 Mulud. Bekasem ini di cuci lalu di jemur dan kemudian dimasak di Dapur Mulud bersama Nasi Jimat,” pungkas lukman.

Resep pembuatan ikan bekasem sudah ada sejak zaman Syech Syarif Hidayatullah atau yang dikenal dengan nama Sunan Gunung Jati. Hingga kini, sajian dan resep tersebut masih terus dipertahankan oleh keluarga Keraton Kasepuhan. (JS).

Loading...